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芸術的な「ソフトクリーム」の話題

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「芸術的なソフトクリーム」が話題!替玉もできる

芸術的なソフトクリームについて、アイスクリーム専門工房「ついんスター」に取材した。

熊本県のアイス専門工房が開発

熊本県菊池市のアイスクリーム専門工房「ついんスター」は、独創的な形の「芸術ソフト」を販売している。税込340円。替玉もできる。

行列ができるほどの人気となっており、ネット上でも「新しい」「珊瑚礁のよう」「キレイすぎ!」「凄い」「インスタ映えする」「食べてみたい」と話題に。「贈りたい」「家でも食べたい」という声に応えるべく、通信販売も始めた。

「びっくりするようなフォルムを」と試行錯誤

同店は2000年の元旦にオープン。新鮮な朝絞り乳をベースに、濃厚ながら後口がサッパリしたアイスが日々誕生しており、この「芸術ソフト」はオープン当初から販売している同店の原点だという。

なお、作り方は企業秘密だという。

習得には相当の期間が必要

繊細なビジュアルだが、全従業員が同ソフトを作ることができるのだろうか?また、新人スタッフが作り方を習得するのは大変そうだ。

素材の味を最大限生かし、一体化

同店はアイスクリーム企画・開発・製造歴30年以上の技術を生かし、年間約200種類のアイスを開発しており、一流料亭などのオリジナルアイスの開発製造も手掛けているそう。2013年にオリジナル商品「干栗搾りアイスクリーム」が熊本県商工会連合会主催の「肥後もっこすのうまかもん」人気投票で銀賞を獲得するなど、同社のアイスは高く評価されている。

アイスを開発する際に大切にしていることを、こう語る。

(引用:IROROI)


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